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黑皮鸡枞菌鲜菇

2019年马会全年资料 卵孢小奥德蘑的商品名称,又名长根菇,学名为Oudemansiella raphanipes。该菌具有很高的食用和药用价值,也是我国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香,肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、...

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产品说明

卵孢小奥德蘑的商品名称,又名长根菇,学名为Oudemansiella raphanipes。该菌具有很高的食用和药用价值,也是我国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香,肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的青睐。
黑皮鸡枞菌药效
黑皮鸡枞菌不仅含有人体所需要的蛋白质、脂肪,还含有钙、磷、铁、核黄酸等多种营养成分,是体弱、病后和老年人理想的食疗佳品。黑皮鸡枞菌肉细嫩,气味浓香,味道鲜美,是食药用菌中丰富资源宝库中的一枝独秀。它的提鲜美味之功效,远在味精之上,因为它的谷氨酸钠含量较高,所以,无论炒菜还是清蒸或做汤,其滋味都很鲜美,是餐桌上不可多得的美味佳肴。
生物学特性
黑皮鸡枞菌是一种营养丰富的食用菌,它富含多种氨基酸,是食药两用的食用菌之一。由于它原来是野生菌,现人们采用先进的科学技术,将黑皮鸡枞菌引入大棚栽培,实现了黑皮鸡枞菌的人工栽培,使黑皮鸡枞仍然保留着它的独有风味,由于栽培面积的迅速增加降低了它的市场价格,让更多的人享受到了这一美味。
新鲜黑皮鸡枞菌的做法
在饮食方面有越来越多的食物都是可以达到很好的功效,比如说黑皮鸡枞菌,这种食材功效就是非常丰富的,这是属于老年人和身体比较虚弱的患者最好的滋补食物,吃起来的时候就会感觉到非常的鲜美,最好是炖汤来进行食用的,这样的话就可以更好的保存营养物质,其中是包含着丰富的蛋白质和维生素等相关的营养物质和氨基酸。
 肉厚肥硕,质细丝白,脆质爽口,富含蛋白质,兼具脆、香、鲜、甜等风味特色,特别是黑鸡枞的芽头,玉茎壮实,菌盖如锥是鸡枞菌口感最鲜美,营养最丰富的部位,堪称“天下绝味数鸡枞,鸡枞精华看芽头”。
  用它烹制的菜肴,因其氨基酸含量高,不论煎炒、油炸、还是清蒸、做汤,均不需添加鸡精、味精等增鲜调味品,皆清香鲜美,同时它还是配菜的最佳选择,可配合家里的菜肴如肉类、蔬菜等用炒、煮、炖的手法烹饪出极富特色又绝对清香美味之佳肴,是不可多得的美食。
鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多,可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。

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